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やす

城川郷尾根越えて特別純米

中城本家酒造愛媛県

2019/12/14 12:09:46

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やす

栓の開けたては、米の旨味と丸みを感じたすぐ後に角張った粗っぽさがやってくる。間口の広いワイングラスに注いでしばらく空気に触れさせた後、グラスを手に持って少し温めてあげるとこの粗っぽさが取れ、お米の旨味と丸みが最後まで残る味になる。冷やしてよりは、常温〜温燗くらいの温度帯で美味しさを発揮するお酒だと思う。