熊谷 朋之
メトロポリタン盛岡ニューウィングにあります対い鶴さんと八幡平にある鷲の尾さんがコラボしたお食事会にて。
再び鷲の尾さんに戻って、続いては純米吟醸 結の香。
岩手県で新しくカイハツした酒造好適米「結の香」を使ってのお酒。
山田錦よりも味わい、香りが穏やかな感じに仕上がるように、と作られたそうです。
純米吟醸の表記ですが、精米歩合40%なので、カテゴリーは純米大吟醸。
口に含むと、思った以上にアタック強め。
スッキリ辛口、混じりっけ無しのストレートな味わい。
しっかりした味わいなので、味の濃い肉料理とかでも大丈夫だし、スッキリなので当然和食もバッチリ。
アルコール度16度でちょっと濃いめ。
気をつけていないと飲み過ぎるヤバイ感じ（笑）
美味しゅうございました！(^o^)