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たくま上川大雪 特別純米 彗星
原材料名:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
精米歩合:60%
アルコール分:16度
〜商品説明〜
蔵元が「最も上川大切酒造の純米酒らしい」という、 北海道産の彗星を使用した特別純米酒です。
流行りの華やかな香りとは違った昭和の吟醸酵母と、 しっかりとした手づくりの麹で仕込んだ昔風の吟醸酒を 目指して仕込まれ、穏やかな吟醸香とお米の旨味に後味のキレがよく、 上川大雪が目指す北海道らしい食中酒になっています。
まだ硬さがあるかもしれませんが、しっかりとした作りの証。
数ヶ月寝かせれば更に理想の「飲まさる酒」になっているでしょう。