さけまる

COWBOY山廃純米吟醸原酒

塩川酒造新潟県

2023/1/6 12:15:01

1

さけまる

香りを嗅ぐと目の前に「醤油と味噌」が現れる不思議な酒。一口飲むとまさに味噌っぽい香ばしさと吟醸の甘みが口内を蹂躙する。後味はややビター。 開栓二日目からはやや落ち着いた味わいになるものの、肉に合いそうな醤油と味噌が頭をちらつく。クセの強い山廃を体現するお酒。 燗酒にするとクセがなくなり、醤油と味噌もどこかに行ってしまう。後味はビターだがキレよし。 日本酒初心者はつらいとおもうが、中級者以上なら間違いなく色々楽しめると思う。私的にはクセを感じてほしいので常温を勧める。