さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
はるきんぐしばらく投稿をサボってしまった…😨
こないだ飲んだのは、山口県の八百新酒造さんの雁木純米吟醸無濾過生原酒ノ弐。
先日、池袋の東武百貨店で蔵元さんがいらっしゃって、店頭販売されていたので、購入させて貰いました😊
酒米は山田錦、精米歩合50%、アルコール度数17度。蔵元さんの紹介は、「口あたり滑らかに含み香がたっぷり口中を満たす艶やかなお酒です」とのこと。
香りは、蒸し米のような穏やかな香り。口に含むと旨みが膨らむふくよかさが感じられる。後味は苦味が全体を引き締め、ピリッとした辛口の印象。
抜栓直後はフレッシュな感じだったが、数日経つと落ち着いた感じに。どちらかと言うと後者の方が好みかなぁ。