あるでば
メモ(ネット情報参照)
杜氏自身がかつて、「風の森 雄町70%」を飲み、酒造りを志すきっかけとなったとのこと。
この月下無頼 雄町はそのときの記憶の中の酒に着想を得て造られた。搾りたては若干のアルコール感はあるものの、雄町らしい爽やかさで、冷酒ではワリとスッキリ。
この月下無頼は通常のラインナップと大きく異なり、アルコール度数高め、濃厚な味わいになるよう造られており、山本杜氏の昔からのファンに応える形で蔵出しされた製品。2024は雄町にて醸され、しっかりとパワフルな仕上がり。自家熟成もオススメで、冷蔵庫で6ヶ月以上寝かせてみると面白い、とのこと。
原材料：米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米：岡山県産 雄町
精米歩合：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
使用酵母：非公開
アルコール度数：17%