しんしんSY
最後はカカオ
どんなお味か
う〜ん、もう少し飲まないとよくわかりません
お代わりは次回またきた時に
いつか、どこかで出会えるかなと密かに期待していたLibrom
まさか、創作イタリアンのお店で出会えるとは
偶然マスターと日本酒話をしたおかげで出会えた運命的な時間でした⏰
因みにこちらの創作イタリアン、この季節の道産食材を生かして作ってくれます
今宵はとろろ芋の冷製パスタと安納芋のジェラート最高でした😀
蘊蓄
福岡県宗像市のBean to Bar「ウメヤブレイナリー」さんのカカオを使わせていただきました。
UMEYA BRAINERY（ウメヤブレイナリー）さんは福岡県宗像市からカカオ豆の美味しさを追求したBean to Barスタイルのチョコレート工房です。原材料はカカオ豆と砂糖のみを使用する”手作りにこだわった”本物のチョコレートを作られています。砂糖にもこだわっておられ、厳選された有機のきび砂糖を使用されています。
原材料名：米（福岡県産ヒノヒカリ）、米麹、カカオニブ
精米歩合：92％（掛米）、68％（麹米）
アルコール：13％