andrew.ishikawa
購入日 21.04.17
開栓日 21.04.21
ひや(開けたて)
・色
これが黄金色ってやつかな？
・香り
上立香 ほんのり洋梨
含香 弱めの洋梨続く
後香 意外とスッキリ消える。ミネラル感？
・味
アタック 柔らかいやさしい
甘み 弱め
酸味 弱め
苦味(しぶみ) 舌で転がすと感じるが、弱い
旨み 米の旨み
アルコール感 ほとんど感
熟成感 少し感じるくらい
感想: 複雑で記載するのが難しいなー。燗つけて適度なボリューム感をとのことなので、燗つけよう！料理も燗で合わせよう！
燗(55℃)
•.香り
洋梨を焦がした？少し熟成したような香りに
・味
酸味がふわっと広がって、ほんのりとした苦味、渋みで切れていく。
温度が下がってきても酸味が残ってずっと美味しい
合わせた料理
タコの炊き込みご飯★★★★★
のどぐろの干物★★★★★
うん、美味しい。しょっぱいものと合いますな
刺身こんにゃく★★☆☆☆ うーん、渋みがなんか強調されちゃう？？
感想: これは燗で飲む酒だー！和食と合うー！！
今後: 常温で寝かす