susunu1木戸泉自然舞 全量高温山廃仕込み木戸泉酒造千葉県2021/8/2 11:12:162021/7/3118susunu1濃厚多酸。 農薬なし、化学肥料なしの米で作られたこだわりのお酒。オリンピックサーフィン会場で盛り上がった千葉県いすみ市の酒蔵。通常は7-8度で醸造用乳酸を添加して仕込むところ、55度の高温で生の乳酸菌を使って醸す。戦後の大量生産目的の三増酒時代に防腐剤に頼らない、独自の手法で生まれたお酒は体に優し気。
