um産土2024 山田錦 七農醸純米生酛生酒花の香酒造熊本県2025/10/13 3:47:202025/9/27外飲み部73umアルコール分:13% 山田錦 精米歩合:非公開 七農醸とは、↓の7つのレギュレーションで醸されたお酒とのこと。 農醸の数が増えるほど希少なお酒になる。 ・菊池川流域産の山田錦 ・生酛造り ・木桶仕込 ・無施肥 ・無農薬 ・酵母無添加 ・古式醸造法のしおり 香りはマスカットようだが穏やかめ。 口開けのため炭酸が強かった。 炭酸が強いとスッキリ目に感じることが多いが、甘さがしっかりあり、少しトロみも感じられた。 これは美味しい。
