さとし
岩手県は一関市 磐乃井酒造さまの百磐 ACID
以下磐乃井さまのHPより引用
通常の百磐シリーズとは別に、チャレンジタンクとして試験的に小仕込みをした数量限定酒です。 夏にスッキリと飲めるように、酸をテーマにし、高酒母歩合酒に挑戦しました。 通常の百磐シリーズの酒母歩合（仕込総米に対する酒母総米の割合）が6％のところを 20％に引き上げて醸しました。 酸度が高い酒母の割合を高くしたことにより、通常の百磐より酸度が0.4～0.6高くなっております。 酸をテーマにして造りましたので、酸の英単語である「ACID」を商品名にし、 酸味の刺激をイメージして雷をモチーフにラベルデザインしております。
濃い味が多い冬場ですがこういうお酒もイイね！
自分好み度★★★★☆