だんごうまい

田酒純米吟醸 古城の錦

西田酒造店青森県

2021/8/8 6:43:15

2020/8/9

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だんごうまい

旨味、辛さ、甘酸っぱさ、キレと苦味 フレッシュなピリピリ感もある。 若干の物足りなさも感じたが、 いやあ、美味い。 ーなぜこの酒が欲しかったかー 当時美味いと思った酒25種の 日本酒度、酸度、アミノ酸度の 平均とほぼ一致したからなんです。 結果、甘酸っぱさ、旨味、荒々しさ、 苦味どれも好みでした。 少し物足りなく感じたのは、 「好みの平均値」だからなのか？？ でもそれも切なさの演出に なってた気もします。 後を引くというか。