SAMURAIZ
これまで、一番飲んでる輪島の白藤さんのお酒です。
岩手県産の亀の尾を低精白で仕込んだ生酛造りのお酒です。
グラスに注ぐとやや色味があります。
口に含むと白藤さんらしい柔らかい甘みがあり、旨みはしっかり。後味で渋みを感じます。
人肌燗まで温めると甘みは立ちますが、渋みも立ちます。
少し濃いめのアテ（いぶりがっこ、チーズ、パストラミ）で合わせると油分が渋みを打ち消して、なかなかいい感じ。
渋みが消えると甘みと旨みが際立つので、美味しくいただけて、いいペアリングです。
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