jian天青 愛山白麹純米吟醸熊澤酒造神奈川県2025/10/23 5:41:272025/10/9家飲み部19jian日本酒度:-14 酸度:3.3 アミノ酸度:1.2 使用米：愛山（100%） 精米歩合:60% 使用酵母:協会1401号 日本酒度-14、酸度3.3は濃醇甘口ということになりますが、冷やして飲むとブラインドだとわからないかも😅常温になるとバナナの香り、金沢酵母の穏やかな酸というより、白麹由来のクエン酸が引き立ちます。
