酒記「しゅき」
シャープな香り。梨を感じる爽やかな水分を含んだジューシーな匂い。
水みたいにサラサラ飲める。一升瓶があっという間に空になる勢い。
癖がなく飲んだ際に甘みと爽やかな喉越し。余韻は少なめで口の中に残らない。
アルコール度数が16度あると思わせない飲み心地。
食中酒に最適。人気で中々買えないわけだ。
飛露喜の中でも特にドライで香りが控えめで食事と合わせやすい。
脂質の多い魚や、揚げ物、旨みの強い料理とよく合う。というか、何にでも合う。
私は今回は寒ぶりをニンニクのスライスと醤油で合わせた。
軽やかな甘さが最高。
いつも行く酒屋さんありがとう。
口開けから1週間が経つと匂いは梨からメロンに変わった。味わいも丸みが出てメロンの中心の味わい。少しずつだが角が取れて美味しさの変化を楽しめている。