相酒相愛益荒男山廃純米無濾過生原酒 特別versionおりがらみ石川県2021/2/20 12:49:112021/2/1819相酒相愛札幌市旬彩Diningはちにて 五百万石 65% 7号酵母 日本酒度+2.5 酸度2.8 極めの細かい滓。日本酒らしいお米の香り。口に含むと芳醇な米の旨味と強めの酸でヨーグルトの様な味わいが広がるほのかな甘味が同調しベストバランス。余韻なくキレる。おりが多いが雑味なくぐびぐびいける一献。 45度燗にすると苦味が強く出る一口目むせるが30度辺りから落ち着き旨味が包み込む思わず唸る。 出会えて良かった。
