andrew.ishikawa
購入日 21.4月下旬にいただいた
開栓日 21.05.09
冷酒
・色
ほんのーり黄色みがかってるかな
・香り
上立香 洋梨、りんご、マスカット、、、いっぱい果物(笑)
含香 りんごが強くなった
後香 味の後にふんわりとした洋梨
・味
アタック 少しピリピリ
甘み 酸味 苦味(しぶみ) 旨み
全部あるんだけど、味わいがギュッと濃縮されてて、どれがどうと表現できない
アルコール感 味の後にスッとアルコール感が一瞬あって、それがなくなってから後香が来る
熟成感 なし
合わせた料理
真鯛の刺身
鯛めし
ツブ貝の酢味噌和え
鯵のなめろう
鯵の刺身
小松菜の胡麻和え
全部★★★★☆
低アルなのにちゃんとアルコール感で切れるからどんな料理にも万能に合う優等生
感想: 香り、味がすごくしっかり感じられて、そのまま飲んでもスイスイいけちゃうのに、しっかりとアルコール感で切れるから料理と合わせてもいけちゃうさすがのハイブリッド酒。味わいの濃縮度がスゴイ！