Tomo
澤屋まつもと 守破離 山田錦
SAKE COMPETITION2018 純米酒部門 GOLD受賞酒。
1791年創業、京都伏見の酒蔵で、「原料に勝る技術は無し」を信念に酒米を特に重視した酒造りをしています。
透明感がありつつも旨味はしっかりあって美味く、日が経つにつれて少しずつまろやかになる感じでした。イメージは、凄く綺麗で爽やか。
スペック的には兵庫県産の山田錦を50%精米してるそうなので純米大吟醸クラスだと思いますがラベルに特定名称の表記はなかった気がします。
また飲みたい！
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