FUJIYAMA
今日は、富山県の日本一小さな酒屋の「勝駒」本仕込。
以前は、帯が口から垂れた生のお酒が買えて、美味しく飲めたのですが、、、、今日は初めて飲む火入れの本醸造。
初め冷やしたそのままをを飲むと、香りはかすかな淡麗の香り。口に含むと少し密度を感じられる、舌に痺れが感じられ、後に苦味が残る感じ。
燗酒に向いているのか。ということで以前やったように電子レンジで温度を変えて試してみた。
35度燗:香りはあまり強くないが、微妙な甘いアルコールの香り。口に含むとと、微かな甘みが感じかれる。あとに苦味がのこる。
45 度燗:35度とあまり変わらないがあと残りの苦味があまり感じられない。
50 度燗:45で感じられた口残りの渋みがほとんど感じられ無い。
好みではあるが私は、45 度燗で少し口残りがあった方がが好き❤️ですね。
燗酒面白い‼️
写真２枚目の左から、冷蔵、35度燗、45 度燗、50 度燗です。