一本義 仙介🇺🇦
福井県福井市の酒です。
８月の帰省で、蔵元に行って買ってきました。
さすが吟醸、上品な香り。
色はかなり濃い目。だが甘さは控えめ、かなり辛口。
口に含むと、最初はグッとイチゴ系の香りを伴った酸味が鼻を抜ける。
その後に本丸の吟醸香、スッと辛味が追いかける。
イチゴ系の香りと酸味、なかなかいい！
温めるとどうか。
濃い甘み、酸味が太やかに土台を作りながら、甘みにまけないキレよい辛味。
温度が下がってくると、酸味と甘味がしっかり立ち、調和し、力強い味わいに。
この味わい、温めの燗がベストかも。
福井の蔵元一巡もあと残すところ１蔵元のみ。王手！リーチ！
残りの蔵元の酒は自宅の近所の酒屋さんで扱ってる銘柄なので、来週か再来週には蔵元一巡達成するぞ！