タロウ
もったいなくて飲めなかったけど意を決して。
R2byの方。13℃で一年間位放置。
薄い黄色。やや青みもある気がする。
想像よりも果実の香りが強い。落ち着いた香りだがしっかりとりんごやバナナ。ちょっとセメダインも入ってて、白玉っぽい甘味も。
かなりドライ。穏やかな酸味とさらに穏やかな苦味。ミネラル感や収斂味、石灰を思わせる細かいザラザラ感など味わいよりも舌触りやテクスチャに面白さがある。
燗をつける。
ぬる燗にすると甘味などの味わいのボリュームが増す。ただ、あくまで落ち着いた味わいで、豊かなボリュームがあるわけでも清純な清潔さがある訳でもない。が、液体を飲み込む際のストレスがあるわけではないので不思議とスイスイ飲んでしまう。
美味しいお酒だけど、明確にこれが美味しい！ってお酒でもない。寝かせたら味わいが変わるだろうが、それを狙った造りだとも思わない。
邪魔な要素がないが特別な要素も少ない。ような。
火鉢とか囲炉裏を囲んで、友達と蕎麦猪口で焼いた魚と汁物位で飲む。そんな風景が似合う。