ねむち
新潟県。長岡市。柏露酒造株式会社。
「柏露花火」
にいがた酒の陣 OSAKAにて購入のオシャレなスリムな瓶の3㌥。
瓶内二次発酵でアルコール度数8%の低アル。
冷酒にて頂く。
開栓時にシューッとガス音とともに瓶底から細かな泡が上がってきたので、すぐにグラスに注ぐ。
グラスに注いでもシュワシュワっと泡が上がってきて、水面縁に泡溜まり。
上立ち香は、ほんのり麹香とやや甘めの香り。
色はやや黄色味のかかったうすにごり。
口当たりは、やっぱりシュワシュワっと元気のいいシャンメリーのような発泡感。
発泡感と共に、ゆっくと広がる酸味とほんのりドライさが舌にまとわりついて、飲み込み後に柑橘系の香りが鼻に抜け、舌に残るのは乳酸菌っぽさと酸味、そして甘旨さ。あと味は甘味が続く。
ジュースのように飲みやすくて、甘口って感じるけど、意外と純米酒だけあってバランスもいいし、やっぱり旨い😋
某大手の低アルも発泡感あったらいいかも…
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合:65%
■アルコール分:8度
飲み足りず…4枚目は暴風雨の中購入しに行った生ワイン。これも旨かった😋