酔生夢死
徳島！林さんから
2022.5スペシャルバージョン‼️
炊き立てご飯の落ち着いた香り
柔らかい口当たりから
まず芯のある酸
特徴的なとうきびの旨み⭕️
甘みは控えめなので
スイートコーンではない
昔ながらのとうきびがピッタリ❗️
余韻に辛みがあり
更に寝かせても美味しくなるかも❓
精米歩合：50%
原料米：山田錦
アルコール分：16度
日本酒度：+3
小さな手造り酒やですから年に、
そう、こっぽり（沢山）とはできません。
造り手、僅か五人で、
こつこつと一心に醸っています。
これまでも、そうでした。
これからも、そうです。年に少量。
でも、量産では出せないうまさを醸り続け、
守ってゆきたい
（「真の贅沢を知る酒」－－
そう評して下さった方がいました）。
誇りをもって－－
「わたし達は、富山の小さな造り酒やです。」