じじじ
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笑四季酒造本社 1,980円
初の貴醸酒。うっすらとした琥珀色に、マロングラッセや糖蜜を思わせるようなまったりとした甘み。喉に貼りつくようなしつこさはなく、思ったよりスイスイ進む。確かに食中酒というよりは、このお酒単体でデザートになり得そう。
そもそも貴醸酒とはもろみを仕込む工程で水だけでなく、贅沢に日本酒そのものを使っちゃおう！という贅を極めたお酒。発酵の過程でアルコールを入れることで、アルコールを作るもとになる糖分の消費が抑えられることで甘さが強く仕上がる。
滋賀のお酒、また飲んでみたい。
【5】セラーに入るだけ買う！！
☆【4】見つけたら1本は買う！
【3】近いうちにまた飲みたい
【2】また見かけたら買うかも
【1】ご縁がなかったということで