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BY2025 産土の新酒第一弾は穂増
今年も美味い！
年々お米の旨みと甘味が洗練されている感じ
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや短い
吟醸香 △ 若いメロン
原料香 △ 稲穂
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな原料香が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
さらりとした
引き締まった
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味 △ さらりとした
酸 味 △ 瑞々しい
苦 味 x ほのかに漂う渋味
旨 味 △ ややふくよか
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 x
爽酒 △
醇酒
熟酒