Kana Maki
外観 健全 色合いは淡い黄色 粘性やや低い〜中程度
香り 健全 香りの高さはやや高い マスカットやパイナップル、青瓜、乳酸飲料、かすかに米麹の香り 果実の爽やかな酸味や甘味を思わせる香りと、穀物や麹のふくよかさや酸味を思わせる香り 複雑性はやや高い
味わい 健全 テクスチャーはスムーズで後口に少しキレも感じる 含み香はやや高い〜高い パイナップルなどのトロピカルフルーツや青リンゴのような香りの後に、米麹など穀物を思わせる膨らみのある香り 余韻の長さはやや長い 最初爽やかな果実のような甘味と酸味、かすかに発泡感のような刺激を感じる。追いかけて旨味を感じ、甘味が消えるくらいの時に苦味がかすかにある。旨味の余韻が長いが、酸味があるためキレも感じられる やや辛口
薫酒、みたいな醇酒というか、香りのしっかりある醇酒。旨味はしっかりあるし、淡麗とは真逆だが、香りは結構高い。辛口とあるが、スパッとキレると言う感じではなく、旨味が強く残るがしつこく感じさせない切れ味、と言う感じ。何より一升瓶2000円弱でこの味わいというコスパの良さ。