marumaruo
寒菊のDiscoveryシリーズ三本目。「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。千葉県をメインテーマとして、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップで同時リリース。
1年に1度だけと4種全量出荷。いや～どれも美味しいんだし、舌バカが混乱中。今のところ、1本目のIdentityが味わいの奥深さを感じて、1番好みだった気がする🤔まぁまぁ、考え込まず、スルスル飲みすすめちゃおう
Apaptは、千葉県産米「ふさこがね」50％精米。
ふさこがねは飯米で、平成18年にデビューした千葉県の独自品種米。
目まぐるしく変わり続ける気候により扱い方が変わるお米に、技術力を向上する事により今後も適応していくことをテーマに設計されてるらしい。
飯米ならではの複雑味を上手く引き出して、飲むシーンや時代にも適応した味わいを目指すのがこちら。ガス感、軽やかでジューシー。うすにごりならではの旨み。夏酒ってやっぱり楽しいー！