abibuta2024年2月8日
自宅にて晩酌。
135cm、43.5kgの宇和海産特大天然
九絵(の一部)や変わり種の魚などを
大量に頂いたのでせっせと消費する。
この日は熟成6日目。お供の酒は千代
の亀 色紙というサンデシ瓶の見慣れ
ないヤツ。調べてみると12月に発売
された季節限定品・純米しぼりたて
の300ml版新商品のようだ。2023年
秋に収穫された内子町小田産のコシ
ヒカリで醸した新米新酒、しぼりた
ての生酒とのこと。上立ち香は林檎
系で、澱やガス感は無し。甘酸系で
すっきりキレ良し、非常に飲みやす
い酒だ。熟成で旨味の増した九絵の
刺身、鍋、しゃぶしゃぶ、あら煮、
娘倍良の塩焼、金魚花鯛の煮付など
と合わせて美味しく頂いた。