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千代の亀色紙 -irogami-純米生酒槽しぼり
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津田酒店
150
abibuta
2024年2月8日 自宅にて晩酌。 135cm、43.5kgの宇和海産特大天然 九絵(の一部)や変わり種の魚などを 大量に頂いたのでせっせと消費する。 この日は熟成6日目。お供の酒は千代 の亀 色紙というサンデシ瓶の見慣れ ないヤツ。調べてみると12月に発売 された季節限定品・純米しぼりたて の300ml版新商品のようだ。2023年 秋に収穫された内子町小田産のコシ ヒカリで醸した新米新酒、しぼりた ての生酒とのこと。上立ち香は林檎 系で、澱やガス感は無し。甘酸系で すっきりキレ良し、非常に飲みやす い酒だ。熟成で旨味の増した九絵の 刺身、鍋、しゃぶしゃぶ、あら煮、 娘倍良の塩焼、金魚花鯛の煮付など と合わせて美味しく頂いた。