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名倉山純米吟醸
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度:健全 不健全 ・色合い:無色透明 黄色 茶色 ・粘性:低い やや低い 中程度 やや高い 高い ◎香り ・健全度:健全 不健全 ・強さ:弱い やや弱い 中程度 やや強い 強い ・具体性:食品に例える ・主体となる香り:形容詞 ・複雑性:シンプル ややシンプル 中程度 やや複雑 複雑 ◎味わい ・健全度:健全 不健全 ・アタック:弱い やや弱い 中程度 やや強い 強い ・テクスチャー:柔らかい きめ細かい 硬い 厚みがある など ・具体的な味わい:甘口 コク キレが〜 ・甘辛度:甘口 中甘口 中辛口 辛口 ・含み香:低い やや低い 中程度 やや高い 高い ・余韻:短い やや短い 中程度 やや長い 長い ・複雑性:シンプル ややシンプル 中程度 やや複雑 複雑 2) ①個性:これはかなり美味しかった。地元の酒として名前は知っていたが、写楽や天明、ひろきと言ったビッグネームに押されてかそこまで期待してなかったが、今年飲んだなかでもベストの部類。ぜひ手に取ってほしい。 ②留意点:特になし。 ③香味特性別分類:燻酒