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白龍禅
吉田酒造福井県
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まろ白龍の銘柄を出されている吉田酒造さんの新しい蔵で作られた仕込一号のお酒です。 会社名はシンフォニー吉田酒造、銘柄は白龍禅とのこと 新しい蔵の仕込一号の日本酒が頂ける貴重な体験でした。 開栓した瞬間にパイナップル、ベリー系の甘酸っぱい香り 強い色味はなく、無色透明に近いです。 優しい口当たりに、甘みと酸味、軽い苦味、終わりから余韻にかけてフルーティさから米の甘さを感じます。余韻も嫌な香りがなく、キレが良く、次の一口をすぐに飲みたくなります。 とても美味しいと感じました。 個人的な感想ですが、米の甘みは鶴齢の純米に近い印象を受けました。