yosi
精米歩合55％の純米吟醸酒
調べると、若波ブランドより「暑い夏の日に、爽やかに呑める日本酒」をテーマに「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」をイメージして醸しだされたお酒。
リンゴ酸を通常の2-3倍生成する「ふくおか夢酵母2号」を使用していることから「FY2」。
グラスに注ぐと、ツーんとした甘酸っぱい香りがあります。呑んだ第一感は、正にリンゴ酒！これはシードルでは？と思うほどリンゴ感満載です。一部白麹も用いているとのことでレモンのようなシャープ感ドライ感のほか、爽やかな酸味がホント特徴的ですね
個人的には、WAKAZEや山本和韻のようなジャンルの日本酒はイマイチなので評価は低めですが、美味しいお酒であることは間違いありませんので〜
自分好み度（勝手に評価）
★★★★☆☆☆☆☆☆