たあ
山廃純米、天然秋田杉の木桶仕込み。アルコール分16度、精米歩合70%。山廃純米らしい骨のある感じのお酒です。しかし、舌触りは滑らかで優しい感じもします。淡麗で雑味感は無くて美味い。木桶の香りなどは感じませんでした。ラベルに紹介されている説明では「この商品は昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を超える天杉(天然の秋田杉)で制作した木桶で仕込みました。天杉は年輪の幅が狭く、収縮が少ないため、耐久性に優れた木材です。そして、何より色鮮やかな美しい木目に特徴があります。その美しさを伝えたくて木桶の表面を撮影し、そのままラベルの背景に使用しました。その後、天杉は伐採が禁止されたため、入手不可能と思っていましたが、大館市の沓澤製作所さんのご厚意により、大切に保管していた天杉を特別にわけていただきました。お酒の説明は一切しません。ラベルの美しい木目を見ながら、悠久の時の流れに思いをはせていただければと思います」とのことでした。