Nork
創業２３０年の鶴野酒造店、現女性の杜氏が初めてお酒造りにトライ（登雷）したお酒だそうです。
ご家族でお酒づくりをされていて、全て昔ながらの製法で手作りされています。仕込んだタンクそのものを、生または生づめしているので、自然のままのお酒を楽しめるそうです。
ラベルは、お母様が一枚一枚手書きされているそう😳
この「登雷」も、娘バージョンと母バージョンがあるらしく、今回は娘バージョンをいただきました🤩
最初は柔らかい酸ぽい香りに爽やかさ、しばらく口に含んで味わっていると、爽やかでわずかな酸味と旨みを感じる。後口かなりずっときれてドライ！！口にまとわりつくジューシーな酸味(๑˃̵ᴗ˂̵)
ん？？淡麗でもなくほどよく重みもあって、旨みがある超辛口という感じ。
超辛口はあんまり好きじゃないんだけど、こちらは旨みがちゃんとあるから美味しかった‼️
17度もあるとはおもえないくらい優しくてクリア。
でも唇がピリピリしてる笑
なんだか不思議すぎて、また飲みたくなるなー🥰
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原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+21
アルコール分：17%
酵母：金沢酵母