yagiyagi

NOTOSingle Origine Sake 奥能登純米吟醸山廃

数馬酒造石川県

2020/5/4 4:55:38

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yagiyagi

検索に出てこないので同酒蔵の別銘柄で登録させていただきました。奥能登が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用、とのこと。酒米は奥能渡産の五百万石を使用しているそうで、純米吟醸らしく米の甘味を感じるお酒である。甘味の後の酸味のバランスも良い。新鮮な魚介の刺身とのペアリングがオススメのようなので、食中酒として飲むのが良さそうである。