森田淳也
糖蜜のような甘みを含んだ爽やかなアルコールの匂い。
1と比較しても口に入れるとその糖蜜やカラメルのような風味はこちら2の方が強い。しかし絶妙な加減のアルコール感が程よい余韻に留めていてくれる。
燗にするとふわっとお米の芳しい匂い。糖蜜の甘みがほんのりと優しくふくよかに変身。2の方は燗の方が好きです。冷酒と燗で全く違う表情をみせてくれました。
スペック非公開で1と2の違いが何なのかは分からないが、日ノ出オリジナルに求めている上品な甘みや米の旨味が好きな私には、個性を強く感じた2の方が好きでした。お米の違いかな？