YORU
日本一新しい酒蔵『甍酒蔵』の一品。
蔵元が大信州から杜氏を招聘し醸し始めたそう。
葡萄のような吟醸香が立ち上り、口に含んだ瞬間に瑞々しい発泡感を感じる。
喉を通る時にはジューシーな旨みが感じられ、穏やかな余韻がスッと抜けていく。
スペックは非公開だが地元の契約栽培米ということからひとごこちだろうか。
同じく長野の新蔵である山三といいレベルが高い。どちらも似通った味わいがあるが、あちらがフレッシュなのに対し落ち着いている部分が多い印象。
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