Feb 12, 2023 2:14 PM
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- drumsCo74田酒そのものの風味をしっかりと持ちつつ、いつも飲む田酒とは趣の異なる僅かな辛味。 素敵なお酒でいつもながらに旨い。 親友曰く「田酒にはずれなし」。 その通りです。 僕には今まで飲んだ田酒の中で日本食に最も合うお酒に感じました。 お供にしたのは親友にわざわざ青森で買ってきてもらった田酒酒粕でつけた銀ダラ。 5日間漬けた甲斐もあり、田酒の甘味、風味がしっかりと染み込み、当然ながら田酒との相性は抜群、とりわけ吟烏帽子とはとろけるような素敵な味わいを感じました。 今更ながらですが、田酒を食中酒として飲む場合、白味噌を使った味噌汁がよく合います。 合味噌や赤だしよりは白だし（個人的な好みかもしれませんが…愛知県出身で本来赤だしが好物です）。 宜しければ、是非お試し下さい。
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