金猫魔
世界中の肉料理のために生まれた、
COWBOY YAMAHAIシリーズ、そのTender、
今日は久しぶりにお隣さんと庭でBBQ、
肉に合わせる酒と共に。
控えめに華やか、
マスカットに乳酸系を感じる、麹の香りも。
色はクリア、
酸味がしっかり、白ワインのようだが
より軽やかでサッパリ、
渋みも穏やかで
サラリとした飲み口、
ボトルのイカつさに比べて
優しくて繊細な旨み、
山廃の独特な風味も穏やかに、柔らかい旨味で
肉の油もスッと流してくれて
肉も酒も進む。
しかし寒かった…風強いし…
早くもうちょっと気温上がって欲しい
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:新潟県産米
精米歩合:60%
アルコール度数:14.5度
720ml 1,375円
===
★★★☆☆