ごう
尾州寿無濾過生うすにごり七合酵母。開けたちは華やか目だか柔らかいバナナを感じるイソ系の香。滑らかな舌触りでオリの味わいを感じつつ骨格ののあるジューシーな酸味ともに旨みと甘み共に軽い苦渋が広がる。中盤から後半も柔らかい酸とに苦渋を感じるが旨みと甘みがバランスよく支えて美味しいの一言。涼から冷やで味わいがしっかりと、日向から人肌では甘味と酸が出つつ柔らかく、ぬる燗ではスルリ感が出ており上燗では酸が少し立ってくる飛びではより酸が目立つ。40度前後の燗冷ましでは甘味も感じ、ちょい足しでは旨みがより足される。個人的には花から冷やと熱燗から飛び、燗冷ましも良いかも。酒質が強く火入れも将来的に飲めたら嬉しいな。