bouken
國酒フェア 2025 part76
広島ブース
呉市の倉橋島にある林酒造さん
社長が病院の院長と酒蔵の社長を兼任していて、3代前から病院と酒蔵を兼務してるみたい
現在の社長は介護施設や宿泊施設など様々な施設を経営する実業家で度々テレビにも出演されてる名物社長
ロールスロイスや着物、掛軸等のコレクションもしていて博物館もやってるみたい
そういう先入観でお酒はどうなん？って思ってたけど、品評会で連続1位を穫る実力ある杜氏さんが在籍してるとの事で興味が湧いた
林酒造だけでなく山口の金分銅酒造や広島県食品工業技術センターでの試験醸造でも杜氏を務めている凄い人
精米歩合65% 八反錦 15度 酒度+4 1560円
クラシック系だけど、端正で整ったような味。
辛めだけど淡麗で少しフルーティーさも
丁寧に醸されてるんだろうなって印象