SHINO
玉川を遡る旅🍶
【左】ビンテージは、スイーツや焼き菓子に合うです♡
妹が蔵元で買ってきてくれたやつ🙌🏻
↓公式より↓
北錦で仕込む山廃は、玉川の酵母無添加「自然仕込」シリーズの中心的存在。その原酒に加水し、常温で3年以上熟成させることで、色、味ともに増した深みが特徴。カラメルやナッツを思わせる香ばしさは、自然についた淡い琥珀色と相まって、深まりゆく秋の風景を連想させる。思いきり熱い燗にすると、長い年月をかけて醸し出された旨みに透明感と優しさが生まれる。
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