コロまる
咲耶美は美山錦オンリーなのですね。知りませんでした！九号酵母。
香りは、煌びやかな桃を思わせるフルーツ感。やや渋みのある発酵した米の風味。
口に含むと、セメダイン系のケミカル感とパインの甘さ。梅や純米酢のような酸味が口いっぱいに広がります。
飲み込むと、じんわり苦みが支配して上昇、ナッツや穀物が現れて余韻は、甘苦酸が複雑に続いていきます！
全体的に、甘み酸味が主体で開栓したてはガス感もあり爽やかなケミカル系です。
ガス感が抜けると、さらに複雑さを増して酸味主体ながらナッツやアーモンド感が増していきます！
常温帯では、梅や桜のような風味も。
温度により、変化が大きい不思議な印象がありました！
うまいのは間違いないです！