コーラン五橋純米酒 生酛木桶仕込み純米生酛酒井酒造山口県2021/1/2 13:17:302021/1/220コーラン「イセヒカリ」を主体に高度に精米せず、 米本来の味わいを前面に出すことを設計し ている。旧来の木桶仕込みを復活させ、伝 統的な生酛造りで醸し上げることにより、 多様な要素が溶け込んだ複雑な味わいとな っている。
