koddy
北野エーススカイツリーソラマチ店さんで720ml 1540円。
地元石川県のお酒。白山市鶴来地区の菊姫さん。石川県は、山廃の銘柄が比較的多い。今日までそういえば山廃を購入したことがなかったと思い、ちょうど北野エースソラマチ店さんで試飲をやっていたので購入。日本酒度は0度と言うオーソドックスな味。常温では、優しくて奥ゆかしい味わい。後から喉が熱くなる感じ。山廃って割と荒い味なのかとおもったが、透明感のある風味に驚いた。
後日冷やして飲むと甘くて上品な味。
比較的飲みやすい。
またある日には、冷えた状態からレンジで15秒のやや冷えを焼き秋刀魚と一緒に頂くと甘いこと！さんまがしょっぱかったか😊
同封の説明書には、「菊姫では、酵母仕込みや速醸酒母などの、簡便な方法は一切やりません。」と書かれており、なかなかの拘りある会社なんだなと。
もっと試飲できるお店が増えるといいなあ😊