Kana Maki
外観 健全 透明度高くほぼ無色 粘性やや低い
香り 健全 香りの高さは中程度 ヨーグルトや乳酸飲料に、きびだんご、米麹のような酸味と穀物の甘さを感じさせる香り 複雑性は中程度
味わい 健全 テクスチャーはなめらかでスムース、きれ良い 含み香は中程度 最初にヨーグルトやチーズみたいな酸味とお団子のような穀物感のある甘味、香ばしさもある。あとからじわじわ旨味が滲み出てくる。旨味の余韻は長いが、酸味の余韻も長いため、キレも感じられる。ただ、全体として柔らかい やや辛口
醇酒。旨味、酸味、甘味に、香ばしさからくるかすかな苦味があり、バランスがよくまとまっている。どれも味わいが強いと言うより、丸く柔らかい。キレイというより、味のあるまろやかさ。飲みやすい！