Kaori
未発売のため、ラベルデザインは決まっていない。CSWで先行試飲。
白麹仕込み純米。酵母無添加。
秋田酒こまち100%、精米35%、木樽発酵、Alc13度。
色調はほぼ無色透明。香りはそこまで強くはないが、白い花のような華やかな印象、レモンのような酸味。
口に含むと微発泡。白麹由来か、軽やかながらしっかりとした酸味。酸味強めの柑橘系のようなジューシーな甘酸っぱさ。精米35%とかなり磨いてはいるが、後味には旨味もある（さらりと軽快）。
アフターフレーバーは、柚子のような酸味を感じる要素と、やや餅、白玉団子のような原料香もある。