俊足カメさん
【備忘録】鍵や 引用
透明感と上品な甘み
愛山で醸す豪華絢爛な美酒
栃木県小山市で醸される銘酒・鳳凰美田から人気商品『Black Phoenix』のご紹介です。黒地に黄金色の鳳凰が大変豪華で高級感のあるデザインの本品。兵庫県産の希少な酒米・愛山を55％精米にて使用して大吟醸同様の手間暇をかけ丁寧に醸した一本です。
グラスに注ぐと華やかに香り立つのはマスカットや林檎のように爽やかさを持った甘い香り。口当たりは滑らかで上品、そこから綺麗に整った甘みと微かで滲むような酸が広がり美しさを感じます。まるでラベルの鳳凰が羽ばたくかのように繊細ながらもパワーのある印象。柔らかい旨みが軽い辛さと一緒に伸びやかに舞い、飲み込んだ後にはさっぱりとしたキレでそっと消えていきます。
バランスの良さと共に完成度の高さをひしひしと感じる一本。人気の理由は飲めばきっと分かります。空気との触れ合いで徐々に増す魅力もたまらない仕上がり、鳳凰美田こだわりの一品をぜひお楽しみください。