島崎酒造

板橋

純米吟醸

あゆみ

和可奈

板橋の酒屋さんが造った栃木のお酒。
地酒を作りたかった藤澤屋さん。
しかし地元の蔵元が不在であるため、栃木県那須郡烏山の蔵元に依頼。 
自酒=地酒との考えで自酒の創造の取り組み酒質設計をし、 
お酒の仕込み、熟成期間・環境等協議して出来たお酒だそうな。

それはそれとして、お隣の北区には酒造が残ってたような…。都民として、澤乃井以外の東京の酒も色々飲みたいなぁ。