辛子蓮根

而今特別純米　火入れ

木屋正酒造三重県

2020/12/12 10:41:56

26

辛子蓮根

掛米八反錦verの特純！私は五百万石verより酸がより感じられお気に入りです！是非、飲む際には裏ラベルをチェックして見てみて下さい。而今は一通り買ってますが特別純米が晩酌には一番ですね。ク〜、と唸るタイプです。純吟はとにかく綺麗で独特な苦味（千本錦ならグレープの皮、愛山なら堅い白桃）が目立ちます。開封後しばらく保存していると、アルコール刺激がやや強くなりますが、甘味とコクが強くなりバランスが整います。而今の火入れは育てる楽しさがありますね。