キタカミ
文佳人 土佐麗 令和2BY新酒
アリサワ(高知県)
春らしいピンクラベル！
県内で17年振りに開発された酒米
ひとめぼれと高系326(親は風鳴子と杜氏の華)の掛合
香りはすごくすごく強いマスカット！こんなに感じたのは初めてなくらい。
香りは甘いけど、味わいはキレがあってタイプ的には爽酒。
膨らむというよりパンチがある。
酸味と旨味。香りとギャップあり。
味はキレがあるから寿司(和食)でもいいけど、香りが華やかで甘めだからアクアパッツァとか(洋食)のほうがいいかも。
いずれにしろ、香りからは想像つかないくらい食中にもあうお酒。